masakan India Archives - Taste of India Grill – Indian Food for Dine-In & Delivery

Masakan India adalah salah satu masakan yang terkenal dengan kelezatannya di seluruh dunia. Salah satu hidangan yang cukup populer, terutama di negara-negara Barat, adalah Chicken Tikka Masala. Meskipun hidangan ini dianggap khas India, banyak yang menganggapnya sebagai kreasi dari negara Barat, khususnya Inggris. Namun, meskipun asal usulnya diperdebatkan, rasa dan keunikan Chicken Tikka Masala tidak bisa dipungkiri.

Sejarah dan Keistimewaan Masakan Tikka Masala di Dunia

Chicken Tikka Masala adalah hidangan yang terbuat dari potongan ayam yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah khas India, kemudian dipanggang hingga matang. Setelah itu, ayam yang sudah matang dimasak dengan saus tomat krimi yang kaya rasa, memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Bumbu yang digunakan untuk merendam ayam termasuk yogurt, kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, dan banyak rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa autentik India pada hidangan ini. Ditambah lagi, ayam yang dipanggang dalam oven tandoor memberikan rasa khas yang membuatnya semakin lezat.

Meski tidak sepenuhnya berasal dari India

hidangan ini menjadi sangat populer di Inggris. Bahkan, pada tahun 2001, Chicken Tikka Masala sempat disebut-sebut sebagai hidangan nasional Inggris. Di Inggris, hidangan ini bisa ditemukan hampir di semua restoran India, dari yang paling sederhana hingga yang mewah. Hal ini menunjukkan betapa besar pengaruh masakan India dalam kuliner dunia, khususnya di Eropa.

Makanan ini sering dijadikan hidangan utama dalam berbagai acara atau bahkan sebagai pilihan makanan sehari-hari.

Butter Chicken atau yang dikenal dengan nama Murgh Makhani adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dan digemari di seluruh dunia, terutama dalam masakan India. Hidangan ini dikenal dengan rasa yang lezat dan kaya rempah, serta saus krim yang lembut dan menggugah selera. Butter Chicken terbuat dari ayam yang dimasak dalam saus tomat krimi yang kaya rasa, dengan sedikit rasa pedas, manis, dan gurih yang seimbang.

Keistimewaan Hidangan Butter Chicken dalam Kuliner India

Asal-usul Butter Chicken berawal dari Delhi, India, pada tahun 1950-an. Konon, hidangan ini pertama kali dibuat oleh Kundan Lal Gujral, seorang koki yang juga pendiri restoran legendaris Moti Mahal di Delhi. Kundan Lal Gujral menciptakan Butter Chicken sebagai cara untuk memanfaatkan ayam yang sudah dimasak dengan tandoori, yang biasanya lebih kering dan kurang juicy. Ia memutuskan untuk mencampurkan ayam tersebut dengan saus tomat, krim, dan rempah-rempah, menciptakan hidangan yang lembut, gurih, dan sangat lezat. Butter Chicken pun menjadi sangat populer dan kini dihidangkan di restoran-restoran India di seluruh dunia.

Komposisi dan Proses Memasak

Butter Chicken terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas India seperti jintan, ketumbar, kapulaga, lada hitam, dan bawang putih.

Rasa saus Butter Chicken sangat kaya, dengan dominasi rasa manis dan gurih yang dipadukan dengan sedikit rasa pedas yang berasal dari cabai merah dan rempah. Kekayaan rasa ini didapat dari kombinasi rempah-rempah yang dimasukkan ke dalam saus, yang memberikan aroma yang sangat menggoda.

Butter Chicken di Dunia

Butter Chicken bukan hanya disukai di India, tetapi telah menjadi hidangan yang sangat populer di berbagai negara. Di Inggris, hidangan ini sangat digemari dan bahkan sering dijadikan pilihan utama di restoran India. Di negara-negara Barat lainnya seperti Amerika Serikat, Kanada, dan Australia, Butter Chicken juga sangat mudah ditemukan di restoran India. Bahkan, beberapa restoran yang menyajikan masakan internasional telah memasukkan Butter Chicken dalam menu mereka, menyesuaikan resepnya dengan selera lokal.

Bagi mereka yang tinggal di luar India, Butter Chicken sering menjadi hidangan pertama yang mereka coba saat mengunjungi restoran India. Saus yang lembut dan kaya rasa, bersama dengan ayam yang empuk, menjadikannya hidangan yang sangat menyenangkan bagi siapa saja yang baru mengenal masakan India.

Menikmati Butter Chicken

Butter Chicken paling nikmat jika disajikan dengan naan (roti India yang lembut) atau nasi basmati yang harum. Nasi basmati yang lembut dapat menyerap saus krimi yang kental, memberikan keseimbangan yang sempurna antara rasa dan tekstur.

Butter Chicken adalah hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial. Hidangan ini memiliki daya tarik universal karena rasa gurih dan lembut dari sausnya yang disukai oleh banyak orang dari berbagai latar belakang.

Manfaat Kesehatan Butter Chicken

Meskipun demikian, sebaiknya Butter Chicken dinikmati dengan bijak sebagai bagian dari diet yang seimbang. Jika ingin membuatnya lebih sehat, Anda bisa mencoba menggunakan yogurt rendah lemak atau mengganti mentega dengan minyak kelapa.