Masakan India adalah salah satu masakan yang terkenal dengan kelezatannya di seluruh dunia. Salah satu hidangan yang cukup populer, terutama di negara-negara Barat, adalah Chicken Tikka Masala. Meskipun hidangan ini dianggap khas India, banyak yang menganggapnya sebagai kreasi dari negara Barat, khususnya Inggris. Namun, meskipun asal usulnya diperdebatkan, rasa dan keunikan Chicken Tikka Masala tidak bisa dipungkiri.
Sejarah dan Keistimewaan Masakan Tikka Masala di Dunia
Chicken Tikka Masala adalah hidangan yang terbuat dari potongan ayam yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah khas India, kemudian dipanggang hingga matang. Setelah itu, ayam yang sudah matang dimasak dengan saus tomat krimi yang kaya rasa, memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Bumbu yang digunakan untuk merendam ayam termasuk yogurt, kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, dan banyak rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa autentik India pada hidangan ini. Ditambah lagi, ayam yang dipanggang dalam oven tandoor memberikan rasa khas yang membuatnya semakin lezat.
Meski tidak sepenuhnya berasal dari India
hidangan ini menjadi sangat populer di Inggris. Bahkan, pada tahun 2001, Chicken Tikka Masala sempat disebut-sebut sebagai hidangan nasional Inggris. Di Inggris, hidangan ini bisa ditemukan hampir di semua restoran India, dari yang paling sederhana hingga yang mewah. Hal ini menunjukkan betapa besar pengaruh masakan India dalam kuliner dunia, khususnya di Eropa.
Makanan ini sering dijadikan hidangan utama dalam berbagai acara atau bahkan sebagai pilihan makanan sehari-hari.